肥牛金针菇酸粉

作者： 敏弥

昨天学做了肥牛金针菇酸汤，觉得做米线汤底不错，就去买了米线。 冰箱里存一盒肥牛，超市盒装的肥牛差不多可以做4碗。其他材料都很日常，半夜肚子饿了，来一碗又方便又开胃...【减肥中...说这话合适么？ 露珠是初心者，辣椒都爆焦掉了>"<，不是故意的别学窝！ 搜不到这个菜谱，就自己写了 最后真心给长期致力于更新菜谱的大大们跪了Orz，好麻烦！

用料

• 米线 适量
• 肥牛 100g
• 金针菇 200g
• 蒜头 2片
• 生姜 1片
• 小辣椒 1枚
• 青椒 1枚
• 浓汤宝（牛肉味） 1个
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

肥牛金针菇酸粉的做法步骤

步骤 1

肥牛解冻，金针菇去根，蒜头生姜切碎，青椒辣椒切圈。

步骤 2

米线金针菇分开沸水烫熟，米线多滚一会。滤水后直接放碗里

步骤 3

炒锅热油后，放入蒜头生姜，小辣椒，青椒翻炒爆香

步骤 4

倒入700ML开水和浓汤宝，把浓汤宝搅散融化后放入肥牛。

步骤 5

肥牛烫至变色，放入适量白醋、料酒和盐

步骤 6

直接倒入放米线和金针菇的碗。-完成-

肥牛金针菇酸粉的小贴士

从前在菜谱里看到适量两个字最怕了，适量到底是多少啦（╯' - ')╯︵ ┻━┻ 现在终于学聪明了，适量就是少放一点，不够再少放一点，慢慢调。 不知道怎么熬高汤，就用了浓汤宝。优点是省时省力，缺点是缺点儿自家的风味。 浓汤宝本来就是调味过的，不用味精，尝一下按自己口味放盐或者不放。 爱吃辣的话可以多放点辣椒或者辣油。笋丝酸豆角啥的随意放。

菜谱创建时间：2013-06-05 23:59:12