叉烧肋排

作者： 厨娘S

综合了大家的做法，加了自己的小心思，效果很好，味道可以用销魂形容。 用了两种腌酱做实验，一种叉烧粉加水，一种叉烧粉加橙汁番茄酱和糖，试验下来还是纯加水的好吃，所以说什么都是纯点的好。

用料

• 肋排
• 叉烧粉（没有用叉烧酱也行）
• HP酱
• 糖
• 葱
• 蒜
• 姜
• 料酒

叉烧肋排的做法步骤

步骤 1

材料备好，肉切段备用，我就直接拦腰1切2完事。

步骤 2

叉烧粉加200ML水，略微加点料酒调匀，加肉，完全浸入酱料中，肉上铺葱姜蒜

步骤 3

腌3小时，好出去玩了（请注意，菜谱介绍的是左面这种）

步骤 4

回来拿掉葱姜蒜，继续腌2小时

步骤 5

烤箱200度，肉放烤架上烤10分钟

步骤 6

另备小锅煮刷酱，少许水加2大勺糖，HP酱（没有也可以），煮到略稠即可。

步骤 7

肋排出炉，刷一遍煮好的刷酱，再刷一遍剩下的腌酱料

步骤 8

翻面继续烤10分钟，出炉如上部两个料各刷一遍

步骤 9

再翻面烤8分钟，出炉看效果，若还不行，继续刷一遍，放烤箱用风扇档烤5分钟。最后像我图片的效果就可以。

叉烧肋排的小贴士

其实无需放凉切片啥的，烤好看着她兹兹冒油的可爱模样，相信你不会等她放凉了再吃的。哈哈哈。

菜谱创建时间：2013-06-05 23:56:35