紫薯酸奶慕斯杯

作者： 盘子会唱歌

用料

• 紫薯 1个（大概200g）
• 淡奶油 250g
• 酸奶 1杯（100g）
• 吉利丁片 2片
• 白糖 适量
• 朗姆酒 10ml（可以用柠檬汁代替）

紫薯酸奶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净后，去皮切片，上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的紫薯待凉后捣成泥

步骤 3

吉利丁片加少许的冰水泡软后，隔热水慢慢搅动至完全融化

步骤 4

将紫薯泥连同1杯酸奶放进搅拌机，搅打成均匀的泥

步骤 5

融化好的吉利丁片倒入到紫薯酸奶泥中，搅拌均匀

步骤 6

将朗姆酒倒入到以上混合物中，继续搅拌均匀

步骤 7

淡奶油+适量的糖，隔冰水打发

步骤 8

打发好的淡奶油与紫薯酸奶泥搅拌均匀成慕斯馅

步骤 9

准备干净的容器，底部铺层紫薯丁，加入慕斯馅，再铺层紫薯丁，慕斯馅

步骤 10

放入冰箱冷藏2小时，取出裱花装饰

菜谱创建时间：2011-10-31 14:31:46