葡萄干咖啡冰激凌

作者： 盘子会唱歌

过程只花了10分钟左右

用料

• 淡奶油 250ml
• 纯牛奶 220ml
• 咖啡 2条
• 葡萄干 50g
• 白糖 40g
• 蛋黄 2个

葡萄干咖啡冰激凌的做法步骤

步骤 1

原料集合

步骤 2

牛奶+蛋黄，搅拌均匀后，小火慢慢加热

步骤 3

边加热边不停的搅拌，直至浓稠挂浆水。（切忌不要加热到沸腾）

步骤 4

之后加入2条咖啡，搅拌均匀无颗粒

步骤 5

加入葡萄干，搅拌。（葡萄干最好实现用温水泡发软，然后沥干水分）搅拌好之后坐在冷水里放凉

步骤 6

淡奶油+糖打发成2倍大

步骤 7

之后混合冷却后的咖啡液体，搅拌均匀

步骤 8

准备干净的容器，倒入混合好的冰激凌液体

步骤 9

放入冰箱冰冻，每间隔1，2小时拿出来翻拌一下，基本翻拌4，5次即可

菜谱创建时间：2011-10-31 03:34:40