芦笋炒牛柳

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 牛柳 1块
• 芦笋 1把
• 蒜末
• 盐
• 鸡精
• 生粉
• 胡椒粉
• 糖
• 蚝油
• 淀粉
• 料酒

芦笋炒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些粘稠的感觉，调入生粉，拌匀腌制20分钟（建议做饭前第一步先做这个步骤，这样，时间空下来可以去做其它的菜）

步骤 2

芦笋洗净去除老头，切成段，入开水锅中加少许油氽至5成熟；在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀（防止粘锅），锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出

步骤 3

锅中留底油炒香蒜末，放入芦笋略炒，加少许水增加湿润度，最后放入牛柳片，调入，盐，鸡精，少许糖，蚝油翻匀盛出即可

菜谱创建时间：2011-10-30 23:56:08