香蕉软香小点

作者： 站在阳光下33

浓郁的香蕉香，看起来像软曲奇，口感却截然不同，不像蛋糕般绵软略带了一点点韧性，不用担心直接放在盘子里会有口感的变化，很好储藏。吃的时候用微波炉热一下更是香气四溢呢！受到了honey的大力好评哦~^_^

用料

• 低粉 100g
• 黄油 60g
• 砂糖 40g
• 鸡蛋 1枚
• 香蕉 2个
• 小苏打 1/4茶勺
• 朗姆酒 1汤勺
• 葡萄干 50g

香蕉软香小点的做法步骤

步骤 1

香蕉放在锅中捣烂，小火加热不断搅拌，直到颜色变深，并呈浓稠的酱状，离火冷却

步骤 2

黄油加入砂糖打发，颜色变浅后加入鸡蛋搅打

步骤 3

加入冷却的香蕉泥，用打蛋器搅打均匀

步骤 4

加入朗姆酒，过筛的低粉、小苏打，用刮刀切拌均匀，加入提前泡好的葡萄干拌匀

步骤 5

放入冰箱冷藏2小时左右，是面糊稍微变硬些。此时仍非常粘手。

步骤 6

寿司帘上铺好保鲜膜，将面糊铺在保鲜膜一端，像卷寿司一样卷起，两边也包好保鲜膜

步骤 7

放入冰箱冷冻一夜，取出切1cm左右圆片。烤箱200度，10分钟。

香蕉软香小点的小贴士

1.冷藏过的面糊也非常粘手，用刮刀盛在保鲜膜上，卷一下就可以成型了，隔着保鲜膜操作比较容易。 2.我的点心烤完并没有很好的上色，又放入上层全火烤了2min，切记不要烘烤时间过长，会增加小点的韧性而少了绵软。

菜谱创建时间：2013-05-29 10:34:54