虾仁蟹柳海鲜比萨

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 高筋面粉 150克
• 温水 90克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 干酵母 2克
• 橄榄油 5毫升（可用色拉油代替）
• 明虾
• 蟹柳
• 橄榄油
• 蕃茄酱
• 黑胡椒
• 鸡粉 少许
• 盐
• 比萨草叶 （没有可以不放）
• 罐头菠萝 1片（可不放）
• 青椒
• 蘑菇
• 马苏里拉奶酪（切丝）

虾仁蟹柳海鲜比萨的做法步骤

步骤 1

将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

步骤 2

面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

步骤 3

换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）

步骤 4

放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用

步骤 1

将所有材料放入碗中搅匀即可

步骤 2

明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下

步骤 3

蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条

步骤 4

马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）

步骤 5

铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）

步骤 6

将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）

步骤 7

依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）

步骤 8

最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-30 23:24:20