鱼香肉丝

作者： 臻妈美食厨房

用料

• 里脊肉
• 胡萝卜
• 茭白（可用冬笋，味道更佳）
• 青椒 半个
• 香菇
• 大葱
• 姜末
• 蒜末
• 豆瓣酱 适量（泡辣椒更正宗）
• 盐 1克
• 糖 15克
• 醋 5克
• 生粉
• 酱油 1克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，其它食材切丝或切末

步骤 2

里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水抓至发粘腌制10分钟；锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用

步骤 3

锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，倒入鱼香汁翻匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-30 23:11:34