香葱小炒肉

作者： lay828

今天这菜完全是下饭族的福音，开胃、微辣、结合了川菜和湖南小炒肉的各个优点，味道实在是太好了！！！！！希望大家喜欢！！！！

用料

• 里脊肉 400g
• 小葱 200g
• 蒜苗 50g
• 小米椒 10个
• 大蒜 4瓣
• 老抽
• 生抽
• 菜籽油
• 白酒
• 盐
• 鸡精

香葱小炒肉的做法步骤

步骤 1

将里脊肉洗净切成肉片，倒老抽和盐对肉片进行腌制，待用

步骤 2

将蒜苗、小葱洗净切成1cm长的小段

步骤 3

小米椒、大蒜切成小颗粒待用

步骤 4

锅里下菜籽油，待油烧至9成热时倒入小米椒和大蒜。

步骤 5

待小米椒、大蒜爆香后迅速倒入已经腌制好的肉片，迅速翻炒，

步骤 6

肉片炒至恰好发白时将葱、蒜苗一起倒入，翻炒同时加一点生抽和白酒进行提味。

步骤 7

最后放盐和味精（比喜欢吃味精的也可以不放），起锅装盘，大功告成！！！

香葱小炒肉的小贴士

肉片不用抹粉也还是比较好吃，但肉必须用里脊肉哟！！

菜谱创建时间：2013-05-26 12:35:50