茄汁鱼肚的做法

茄汁鱼肚

3780人浏览 109人收藏 3人做过
保存菜谱到手机
作者: 坨坨妈
坨坨妈

茄汁鱼肚的用料  

茄汁鱼肚的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分,鸡蛋一个打散,加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊,再准备适量干淀粉备用

  • 将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊,再在干淀粉中打个滚,将蛋糊表面均匀的挂上干粉

  • 下入六成热的温油,以中火炸制,一面炸好后要翻动鱼肚,使其两面都炸成金黄色

  • 炸好后捞起滤干油份

  • 将炸鱼的油盛起,锅中留少量底油,下入两大勺番茄酱,一小勺料酒,少量的水搅匀,大火收至浓稠后转小火

  • 下入炸过的鱼肚翻炒均匀,大火收汁后起锅装盘

菜谱创建时间:2011-10-30 14:05:05
App 内打开

茄汁鱼肚的其他做法

作者的其他菜谱