剁椒蒸鱼头

作者： Chen彦妺

近来奇怪的闷热天气，快要把好胃口都给弄没了，得赶紧刺激下味蕾，势必要做道剁椒菜~

用料

• 鱼头 500g
• 剁椒 3大匙
• 盐 适量
• 姜 适量
• 油 适量

剁椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

1. 先把鱼头洗净，然后切成两半，用盐均匀抹在鱼头上

步骤 2

2. 把姜切成姜丝，均匀的铺在鱼头表面和底部

步骤 3

3. 把剁椒均匀的铺在鱼头表面，淋少许剁椒汁

步骤 4

4. 上蒸锅隔水蒸8分钟

步骤 5

5. 出锅前，淋一层爆香的油

剁椒蒸鱼头的小贴士

1. 要先用盐抹匀鱼头，以便更好的去除腥味 2. 蒸好后淋上一层爆香的油，可增加香味

菜谱创建时间：2013-05-19 18:04:53