燕皮馄饨

作者： MsMiao

说了好久要写燕皮馄饨的菜谱，拖到今天终于写了。。依旧是我们福建的特色小吃，依旧是对原料的限定。但自从有了万能的淘宝，只要你有钱，还有什么食材是你买的不到的呢？ 以下介绍源自度娘： “燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉燕皮。” 其实我在网上买到的燕皮产自福州，而在我的家乡，我们管这个叫“扁食”，皮同样是用肉做的，但口味稍有差异。所以我的做法纯粹是买回燕皮后自个儿琢磨出来的，可能不官方也不地道。但是相信有很多人在拿到这个和馄饨皮相去甚远的肉燕皮之后会无从下手【第一次拿到我就觉得这完全就是一堆厕纸有木有！不仅外观像，质感也像！！！】，所以这里纯粹介绍一种我包燕皮馄饨的方法（注：不一定正宗！），仅供参考。【但是我一直觉得这和饺子馄饨是一样的！只要能包起来就行了！口味差不离的！】

用料

• 燕皮
• 你喜欢的馅料
• 清水 一丢丢

燕皮馄饨的做法步骤

步骤 1

首先准备好馅料。（这步看自己喜好自由发挥了~我控虾仁所以就这样了。。）

步骤 2

取出燕皮，切成窄长方形。

步骤 3

用清水将燕皮打湿

步骤 4

取一点馅料，不用很多哦（感谢三流手模@MrWang )

步骤 5

先对折

步骤 6

最后用手提起馄饨，稍微捏紧封口

步骤 7

完成~

燕皮馄饨的小贴士

1、做完之后我们一般会将燕皮馄饨蒸熟再冷冻保存； 2、这货口感和普通馄饨饺子完全不一样，淘宝就有卖皮子，推荐尝试！

菜谱创建时间：2013-05-16 21:06:42