糟菜炒春笋

作者： Giraffe是盒子

今日立夏，家里有吃笋的习俗。我妈说立夏吃笋不易犯困（我上网查了下，另有立夏吃了笋脚骨硬、好爬山云云的说法。） 前几年在立夏这天，老妈总会打电话叫我一定记得吃笋，可当时学校的食堂总是没有卖笋，吃不到笋的那会儿就老想家了。

用料

• 春笋 500g
• 糟菜 2包（140g）
• 葱白 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 味精 适量

糟菜炒春笋的做法步骤

步骤 1

市场上买的那种已经捞熟处理过的春笋。（当然亦可以直接买新鲜的春笋，此时一定要记得事先要把春笋略煮一下，煮软的目的是为了去涩哦）

步骤 2

将捞熟至软的春笋洗净，从横截面将其掰成4部分（若截面较小，则掰成两半即可）。 之后，切成大概2cm的段。

步骤 3

油下锅，烧热。倒入事先切碎的葱白，炒出香味。（图略）

步骤 4

倒入步骤2的笋段，炒！此时可加入适量的清水，煮沸。（图又略）

步骤 5

加入糟菜。p.s.这里用的是那种袋装糟菜，而且我家只爱吃这牌子的，其他牌子的略咸（是不是有做广告的嫌疑=。=）见右边→

步骤 6

继续炒！此时加入适量的盐巴（因为糟菜本身带有咸味，若觉得步骤5加入糟菜后的咸味足够的话，此步骤就可以不用再加盐了），再略炒一会儿。装盘前可撒入适量味精，OK！（图继续略）

菜谱创建时间：2013-05-05 21:39:56