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蜂蜜胚芽花生卷的做法

蜂蜜胚芽花生卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

蜂蜜胚芽花生卷的用料

蜂蜜胚芽花生卷的做法步骤

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步骤 1

取10克胚芽,放在垫油纸的烤盘,平铺,150度,烤至能闻到香味,取出备用

步骤 2

蛋黄、玉米油和蜂蜜混合,搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉、全麦粉和胚芽

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋白中放入几滴浓缩柠檬汁、10克玉米淀粉和少许盐,打发至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

步骤 6

取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

步骤 7

抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 8

抄底,上下翻拌均匀

步骤 9

翻拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘,表面稍稍抹平,轻震几下烤盘,入预热180度的烤箱,倒数第二层,最下层再放一个空烤盘,15分钟左右

步骤 1

取出蛋糕,表面倒扣上一个烤网

步骤 2

上下翻面,拿掉烤盘

步骤 3

轻轻揭掉油纸,蛋糕翻面,拿掉烤网,放在油纸上,抹上花生酱

步骤 4

卷起来(可以在开始卷的地方,用刀划上几道,然后借助擀面杖卷,我是直接用手卷,也很好操作)

步骤 5

用油纸包裹住,放入冰箱冷藏半小时

步骤 6

吃之前,用热刀切成小块(每切一刀,把刀擦干净,再在火上烤下,再切下一刀,切面会干净漂亮哦)

菜谱创建时间:2011-10-30 02:01:46
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