蜂蜜胚芽花生卷的做法

蜂蜜胚芽花生卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料  

做法步骤

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  • 取10克胚芽,放在垫油纸的烤盘,平铺,150度,烤至能闻到香味,取出备用

  • 蛋黄、玉米油和蜂蜜混合,搅拌均匀

  • 筛入低粉、全麦粉和胚芽

  • 搅拌均匀

  • 蛋白中放入几滴浓缩柠檬汁、10克玉米淀粉和少许盐,打发至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

  • 取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

  • 抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

  • 抄底,上下翻拌均匀

  • 翻拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘,表面稍稍抹平,轻震几下烤盘,入预热180度的烤箱,倒数第二层,最下层再放一个空烤盘,15分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-30 02:01:46

做法步骤

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  • 取出蛋糕,表面倒扣上一个烤网

  • 上下翻面,拿掉烤盘

  • 轻轻揭掉油纸,蛋糕翻面,拿掉烤网,放在油纸上,抹上花生酱

  • 卷起来(可以在开始卷的地方,用刀划上几道,然后借助擀面杖卷,我是直接用手卷,也很好操作)

  • 用油纸包裹住,放入冰箱冷藏半小时

  • 吃之前,用热刀切成小块(每切一刀,把刀擦干净,再在火上烤下,再切下一刀,切面会干净漂亮哦)

菜谱创建时间:2011-10-30 02:01:46
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