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小甜包的做法
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小甜包

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作者: 简单快乐
简单快乐

小甜包的用料

小甜包的做法步骤

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步骤 1

面团所有材料混合,厨师机打面团至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成12份,滚圆后,室温静置,松弛10分钟

步骤 4

取1个面团,擀成椭圆形

步骤 5

由上而下,卷成筒状,收口处捏紧,收口朝下,室温静置,松弛10分钟

步骤 6

用刮板,在面团的中间切一刀,切断面团,一分为二

步骤 7

切面沾点水,然后蘸上蘸料

步骤 8

放入底部和四周抹了玉米油的模子中,用手指尖稍稍把面团往下压一压

步骤 9

盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,表面刷上玉米油,撒上白芝麻,再往模子底部倒入适量玉米油(油越多,底越厚,越酥脆),入预热230度的烤箱,中下层,上下火,12-15分钟左右,表面上色后,加盖锡纸,出炉后立即脱模

菜谱创建时间:2011-10-30 01:56:06
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