火腿面包卷

作者： 简单快乐

用料

• 金牌面包粉 300克
• 火腿 适量
• 水 180克
• 白砂糖 20克
• 干酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 15克
• 全蛋液 适量（表面装饰）

火腿面包卷的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机打面团至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大

步骤 3

排气、分割成10份，滚圆后，室温静置，松弛10-15分钟

步骤 4

取一个小面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，轻拉四角，整成长方形，底边压薄

步骤 6

在面团上放上火腿

步骤 7

自上而下，卷成筒状，捏紧收口

步骤 8

卷好的面团，收口朝下，放在法棍模上

步骤 9

室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉放至室温，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-30 01:29:44