全麦豆浆戚风的做法

全麦豆浆戚风

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作者: 简单快乐
简单快乐
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全麦豆浆戚风的用料  

全麦豆浆戚风的做法步骤

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  • 蛋黄、玉米油混合,搅拌均匀后倒入豆浆

  • 搅拌均匀

  • 筛入全麦粉,搅拌均匀,备用

  • 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打发至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

  • 取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

  • 抄底,上下翻拌均匀

  • 倒回剩余的蛋白霜中

  • 抄底,上下翻拌均匀

  • 倒入模子中,轻震几下模子,去掉大气泡,入预热175度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右,出炉立即倒扣,凉后脱模

菜谱创建时间:2011-10-30 00:32:57

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