肉末佛卡夏

作者： 慧忍

我是将蒜味佛卡夏进行了改良，把蒜改成了肉末。做法基本一致。

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 40克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 橄榄油 14克

肉末佛卡夏的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，低筋面粉，糖，盐混合备用。

步骤 2

酵母用温水溶化后倒入1搅拌，再倒入橄榄油，揉成面团。盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵，60-90分钟。

步骤 3

将肉末用盐糖酒酱油葱姜拌匀备用。

步骤 4

等面团发酵至两倍大时取出。用双手轻压面团，使面团里面的气体排出。呈饼状，松驰10分钟。

步骤 5

将松驰好的面团擀成0.5厘米的片状，表面涮些橄榄油，在面饼上均匀地剪些小口，然后将肉末均匀地撒在小口里面，放入烤盘进行最后发酵。

步骤 6

烤箱预热190度，烤10分钟左右至表面金黄即可。

肉末佛卡夏的小贴士

可根据各人品味调整配料。

菜谱创建时间：2013-05-02 17:19:19