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南瓜紫薯冰皮月饼的做法
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南瓜紫薯冰皮月饼

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作者: 慧忍
慧忍
根据紫薯南瓜改进而成的。将南瓜蒸熟压成泥加糯米粉淀粉糖色拉油调制成冰皮。把紫薯蒸熟压成泥加糖淀粉玉米油搅拌均匀做成馅。包好后上锅蒸15分钟即可。

用料

南瓜紫薯冰皮月饼的做法步骤

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步骤 1

紫薯蒸熟压成泥,倒入锅中小火翻炒,分别加入糖油搅拌均匀,一直炒到不分减少,冷后备用。

步骤 2

将南瓜蒸熟压成泥,分别加入糯米粉淀粉油糖搅拌后用手揉成团,盖上保鲜膜,醒10分钟。

步骤 3

南瓜泥冰皮20克,馅紫薯30克,包好后放入模具中压成形。

步骤 4

上锅蒸15分钟即可。

南瓜紫薯冰皮月饼的小贴士

包好的冰皮较黏,需在表皮滚一层糕粉再放入模具中大压模。

菜谱创建时间:2012-09-29 17:57:09
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