日式姜汁猪肉便当

作者： andOne

姜汁猪肉配彩椒银牙和甜甜的土豆, 在日本是很普遍的家常菜和便当菜, 即热食冷食都很好吃. 出自Makiko Itoh的The Just Bento Book

用料

• 姜粒 半勺
• 猪肉 90克
• 小土豆(大土豆切小块也可) 5个
• 大青椒或甜椒 半个
• 银芽 100克
• 黄油 2勺
• 日本酱油或生抽 3勺
• 清酒 一勺
• 味淋 一勺
• 盐
• 黑胡椒粒
• 油

日式姜汁猪肉便当的做法步骤

步骤 1

冷水下土豆, 沸腾后煮5-6分钟.

步骤 2

猪肉切片, 热油煎至金黄起锅. (我在米国, 猪肉很臭所以片薄后, 敲散其肌肉组织再入油锅炸去血腥, 无论煎炸时间别长, 不然猪肉就老了)

步骤 3

半勺姜粒, 2勺酱油, 一勺清酒和一勺味淋, 下锅煎香, 再下猪肉裹上调料起锅.

步骤 4

热锅下两勺黄油和一勺酱油炒土豆至熟成, 最好皮有些脆, 起锅前撒盐和黑胡椒拌匀.

步骤 5

热油先炒甜椒再下银芽, 起锅前撒盐与黑胡椒.

步骤 6

热食或入冰箱至次晨装便当盒.

菜谱创建时间：2013-05-01 03:38:55