米粥蜜豆包

作者： 简单快乐

模子 6寸&7寸圆模

用料

• 风车面包粉 280克
• 杂粮米粥 220克
• 白砂糖 40克
• 盐 2克
• 干酵母 4克
• 蜜汁茶花豆 26颗
• 全蛋液 适量（表面装饰）

米粥蜜豆包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，揉至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成26份（每个面团约20克），滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团，翻面，压扁，放上一颗茶花豆

步骤 5

包起来，捏紧收口，收口朝下放入模子中（事先抹油撒粉，不然比较难脱模）

步骤 6

温暖湿润处，发酵至2倍大，表面刷上全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉立即脱模，放凉后，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 21:01:01