纽约芝士蛋糕

作者： 简单快乐

用料

• 奶油奶酪 250克
• 酸奶油 220克
• 饼干 50克（饼底）
• 黑芝麻 适量（饼底）
• 溶化的黄油 20克（饼底）
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 125克
• 玉米淀粉 2.5大勺
• 香草精 适量
• 酸奶油 80克
• 白砂糖 10克
• 柠檬汁 15克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干压碎，加入黑芝麻和溶化的黄油，混合均匀，倒入模子底部，压紧压实，入冰箱冷藏，备用

步骤 2

软化的奶油奶酪中加入糖粉，隔热水，打顺滑，加入鸡蛋

步骤 3

搅拌均匀，加入酸奶油

步骤 4

搅拌均匀，加入玉米淀粉

步骤 5

搅拌均匀，加入香草精

步骤 6

搅拌均匀，倒入模中

步骤 7

入预热170度的烤箱，中下层，上下火，60分钟左右，出炉放凉

步骤 8

等待蛋糕表面凹陷的时间，把淋面材料混合，搅拌均匀

步骤 9

稍放凉的蛋糕表面出现凹陷，裂纹也回缩了

步骤 10

浇上淋面，稍抹平，再入降温至150度的烤箱，中上层，上下火，10分钟左右。烤了10分钟，表面的酸奶油并没有完全凝固，记得含含的文中写的是表面凝固后出炉，又加烤了5分钟，还是没凝固，郁闷死了，总不能再烤吧，就拿出来了

菜谱创建时间：2011-10-29 02:34:17