奶酥蜜豆小蛋糕

作者： 简单快乐

用料

• 黄油 62克
• 低粉 155克
• 蜜红豆 90克
• 黄砂糖 70克
• 全蛋 62克
• 牛奶 62克
• 泡打粉 1小匙
• 奶酥
• 蜜红豆 适量
• 低粉 90克
• 杏仁粉 90克
• 黄油 80克
• 白砂糖 60克
• 盐 1/4小匙

奶酥蜜豆小蛋糕的做法步骤

步骤 1

低粉、杏仁粉、白砂糖和盐，倒在操作台面上

步骤 2

混合均匀

步骤 3

加入切成小块儿的黄油丁（冷冻的最好）

步骤 4

用刮刀切拌混合（全程不要用手，避免让黄油融化）

步骤 5

切成带颗粒的松散状即可

步骤 6

装入保鲜盒，盖上盖子，冰箱冷藏备用，一次用不完，可以冷冻保存（做下面的小蛋糕，大概用了1/3的量）

步骤 1

室温软化的黄油中加入黄砂糖，打发至体积变大的蓬松状态，分6次加入全蛋液

步骤 2

每次都搅拌均匀后再加入下一次的蛋液（避免油水分离）

步骤 3

筛入1/3量的低粉和泡打粉

步骤 4

改用刮刀翻拌均匀，倒入一半量的牛奶

步骤 5

翻拌至於干粉即可，再依次加入1/3粉、1/2牛奶、1/3粉，每次都大至翻拌，再加入下一样食材（不要过度），最后加入蜜红豆

步骤 6

稍翻拌

步骤 7

用小勺子盛入小纸杯

步骤 8

表面撒上奶酥粒和蜜红豆，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 00:25:15