草莓大福

作者： 叼着烟的楠大爷要养一只狗一只喵

这个季节到处都是肥嘟嘟红艳艳水汪汪的草莓君，不拿来做吃的简直对不起这么美好的水果好么！草莓大福也叫雪媚娘，但还是觉得只有“大福”这俩字才能朴素又厚道地表现这种食物带给人的满足感。

用料

• 红豆泥 70g
• 糯米粉 125g
• 玉米淀粉 35g
• 草莓 若干
• 清水 125g
• 白砂糖 10g

草莓大福的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒进容器混合均匀，喜欢甜的可以多加糖

步骤 2

加水绕圈搅匀，一定要耐心搅到没气泡没疙瘩，搅到像浓稠的酸奶状的时候就可以啦

步骤 3

放到蒸屉上隔水蒸熟，每隔一段时间拿出来搅一下，这样熟的比较快也比较均匀，按分量不同时间需要15到25分钟不等。蒸熟后就是这种半透明状，取出晾凉

步骤 4

等糯米粉熟的时间可以把草莓洗干净，然后放到盐水里浸泡10分钟

步骤 5

取一点玉米淀粉到不粘锅里小火炒熟，用来做后面包麻糬皮时的手粉

步骤 6

草莓取出摘掉小帽子，擦干表面水分

步骤 7

红豆泥取一块揉成团，放到保鲜膜上压扁

步骤 8

把草莓大头在下放到红豆泥上，包裹起来，露出草莓君的尖尖头

步骤 9

包好红豆泥的草莓君们

步骤 10

手上拍好手粉，糯米粉取一块揉成团后压扁，放上包好红豆泥的草莓包起来就可以了

步骤 11

最后沿着草莓的尖尖，切下去

草莓大福的小贴士

1、喜欢蜂蜜的可以在搅拌好的糯米米浆里加几滴蜂蜜。 2、红豆馅可以换成紫薯馅抹茶馅绿豆馅等各种自己喜欢吃的东西。 3、耐心做就很简单，第二次做这个就用了半个多小时，只是自己一边做一边拍照好忙乱，以后要找个愿意帮我拍照的人一起生活啊摔！

菜谱创建时间：2013-04-25 21:21:02