油焖茭白

作者： 颜色晓

茭白，有的地方叫高笋，你那叫它什么呢？ 我有小半年没有拍菜了，那天收拾了一下心情，拍了这个简单的油焖茭白。还是经常上来溜达，看到自己的菜谱越来越多的人在参照，心里有一份感动。有人问我，这样会付你钱不？我说很少，但是真的让我很快乐，很满足。 有时候朋友介绍我是做饭高手，其实我不是爱做饭，我也讨厌沉闷的原料制备过程，我也讨厌做晚饭后满身的油烟味，我只是喜欢美食传递的方式，我希望看到，吃到我做的食物的人，能感觉到我的用心，也能把我的快乐和满足传递出去。 复杂的还不想弄，这一年的工作琐碎、繁杂。让我有些倦怠了，容我慢慢恢复...... 好简单的菜菜哦，试试嘛，懒人们~~~

用料

• 茭白 600克
• 姜丝 5克
• 红椒 15克
• 香葱 10克
• 老抽 3克
• 盐 适量

油焖茭白的做法步骤

步骤 1

茭白600克，切滚刀块

步骤 2

生姜切丝、红椒半个切块、香葱切段

步骤 3

食用油适量

步骤 4

油温7成热，放入姜丝炒香

步骤 5

倒入茭白，翻炒2分钟

步骤 6

放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点

步骤 7

盖上锅盖，中小火，把茭白焖熟（不用放水）

步骤 8

开盖，放入红椒翻炒1分钟

步骤 9

放入适量食盐炒匀

步骤 10

放入香葱，翻炒几秒即可出锅

步骤 11

装盘

油焖茭白的小贴士

1.老抽上色重，根据你自己的喜好决定放多少 2.盖盖焖的时候，因为没有放水，火要偏小，以免烧焦

菜谱创建时间：2013-04-24 10:56:23