香茅猪扒

作者： Elle的慢生活记录

在TB上入手了一瓶鱼露、一大包红葱头干还有一斤青柠，于是收到货后立刻做了香茅猪扒，咸鲜的猪扒配上青柠汁，清新不油腻！

用料

• 鱼露 1tbs
• 猪扒（6块） 360g
• 香茅 2根
• 生抽 2tbs
• 大蒜 3瓣
• 胡椒粉 少许
• 红葱头干 一把
• 糖 少许
• 盐 少许
• 麻油 少许
• 青柠 半个
• 薄荷叶 几片
• 老抽 上色用，一点点就够

香茅猪扒的做法步骤

步骤 1

香茅洗净后拍扁，切成小段后放入锅中炒香，备用，大蒜剁成蒜蓉

步骤 2

猪扒用松肉锤拍松，然后放入炒香的香茅碎和蒜蓉

步骤 3

再加入用料中除薄荷与青柠外的其他调味料

步骤 4

均匀后封上保鲜膜放冰箱腌几个小时，期间拿出来翻拌一下（我腌了差不多一天）

步骤 5

起油锅，将猪扒上的香茅大蒜和红葱头碎拍掉，然后放入锅中中小火煎香

步骤 6

上碟后佐以新鲜青柠食用即可。

香茅猪扒的小贴士

由于个人口味不同，所以调味料用量请自行定夺。

菜谱创建时间：2013-04-17 21:15:27