芒果酱炒虾

作者： 晚来

#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 芒果
• 白砂糖
• 淡奶油
• 橄榄油
• 椰浆
• 盐
• 料酒
• 姜
• 青豆和玉米粒
• 基围虾
• 柠檬汁

芒果酱炒虾的做法步骤

步骤 1

基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放

步骤 2

虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻

步骤 3

芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒

步骤 4

橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳

步骤 5

虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒

步骤 6

加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味

步骤 7

最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）

菜谱创建时间：2013-04-16 12:27:43