红豆栗子鲷鱼烧

作者： 八卦兔JadeCw

鲷鱼烧，蛋糊里特别添加了一些味道。除了馅心里的栗子，还有面糊里加了蜂蜜，使得甜甜的滋味里，还有一丝回味。而且蜂蜜的滋润，使得冷了，甚至过夜的点心，味道都依然很好。

用料

• 栗子酱 90g
• 低筋粉 167g
• 红豆沙 90g
• 鸡蛋 167g
• 细砂糖 75g
• 蜂蜜 33g
• 盐 2g
• 牛奶 83g
• 泡打粉 3.3g
• 植物油 25g

红豆栗子鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入砂糖及蜂蜜，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

低筋粉和泡打粉混合过筛后，在鸡蛋糊中加入一半的的面粉拌匀

步骤 3

再加入一半的牛奶，搅拌均匀，然后重复上述，加入剩下的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的牛奶，一起搅拌均匀

步骤 4

最后加入植物油，用打蛋器搅拌均匀即可

步骤 5

为了方便倒取面糊，最好把面糊装入一个大量杯

步骤 6

红豆沙和粟子酱（1：1）用叉子混合均匀，取大约18G一份，放入一块保鲜膜，对折，压扁，放便使用

步骤 1

模具预热，再刷一层融合的黄油防粘粘

步骤 2

倒入少许面糊，薄薄的能盖住模具底部即可

步骤 3

小心的放入事先准备好的馅心

步骤 4

再倒入少许面糊，盖住馅心，注意角落的地方也要淋到，才完整

步骤 5

盖上模具，微小火，加热约1分钟翻面，再加热2分钟。在翻面烤30秒，稍稍试着打开模具，如果能轻松打开，则可以检查下烧色，判断是否需要继续烘烤，如果感觉到阻力，则不要强行打开。以免小鱼破相，需要再烧一下，再试

步骤 6

烤好的小鱼，最好放晾网冷却，如果放盘子里，底部容易有水气

菜谱创建时间：2011-10-26 21:22:40