炝拌手撕西生菜的做法

炝拌手撕西生菜

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作者: 胖达令
胖达令
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用料  

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  • 西生菜洗净,用手撕成小块儿,控干水分,备用

  • 小葱洗净,取葱白和嫩叶,切成一寸左右的细丝红尖椒洗净,去籽,去筋,切成菱形块

  • 姜一大片,改刀切成一寸左右的细丝

  • 取2汤匙生抽,4汤匙香醋,1汤匙白糖搅拌均匀成料汁

  • 将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面,倒入料汁,并将青麻椒撒在最上面

  • 锅内倒入3汤匙葵花籽油,烧至五成热

  • 将热油均匀浇在食材表面

  • 放置三分钟之后,搅拌均匀,装盘。大功告成咯

小贴士

*料汁可以根据自己口味调整生抽、香醋和白糖的比例,也可以适当增加别的调料
*葱丝、姜丝、红尖椒和青麻椒放在最上面,而且要均匀铺开,利于炝出香味儿
*热油浇淋时,要挪动锅子,保证热油均匀浇淋,且不要立即搅拌,这样会让味道浓一些

菜谱创建时间:2011-10-25 20:14:00
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