炝拌手撕西生菜

作者： 胖达令

用料

• 西生菜 一棵
• 小葱 一根
• 红尖椒 一根
• 姜
• 生抽
• 香醋
• 青麻椒
• 白糖

炝拌手撕西生菜的做法步骤

步骤 1

西生菜洗净，用手撕成小块儿，控干水分，备用

步骤 2

小葱洗净，取葱白和嫩叶，切成一寸左右的细丝红尖椒洗净，去籽，去筋，切成菱形块

步骤 3

姜一大片，改刀切成一寸左右的细丝

步骤 4

取2汤匙生抽，4汤匙香醋，1汤匙白糖搅拌均匀成料汁

步骤 5

将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面，倒入料汁，并将青麻椒撒在最上面

步骤 6

锅内倒入3汤匙葵花籽油，烧至五成热

步骤 7

将热油均匀浇在食材表面

步骤 8

放置三分钟之后，搅拌均匀，装盘。大功告成咯

炝拌手撕西生菜的小贴士

*料汁可以根据自己口味调整生抽、香醋和白糖的比例，也可以适当增加别的调料 *葱丝、姜丝、红尖椒和青麻椒放在最上面，而且要均匀铺开，利于炝出香味儿 *热油浇淋时，要挪动锅子，保证热油均匀浇淋，且不要立即搅拌，这样会让味道浓一些

菜谱创建时间：2011-10-25 20:14:00