胡萝卜肉蛋羹

作者： 小圆满yuanman

用料

• 里脊肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 盐+胡椒+生抽+鸡精
• 温水 50°
• 小麻油

胡萝卜肉蛋羹的做法步骤

步骤 1

里脊肉剁碎后，加入盐、胡椒、生抽+鸡精；腌制入味。

步骤 2

趁空档期，将胡萝卜切成小丁状。加少许油，放入油锅中炒制，激发胡萝卜素的释放。炒制过后的油都会变成黄色哦，味道很香甜。

步骤 3

将胡萝卜和里脊肉融合在一起后，加鸡蛋顺时针搅拌均匀。

步骤 4

放入锅隔水上汽后蒸25分钟，熄火后不要忙着揭盖子；再放5分钟，水一次性要把足，不要中途加水。

步骤 5

出锅前方小麻油。

菜谱创建时间：2013-04-11 11:14:32