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湖北菜肴 排骨藕汤的做法
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湖北菜肴 排骨藕汤

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作者: 小圆满yuanman
小圆满yuanman

湖北菜肴 排骨藕汤的用料

湖北菜肴 排骨藕汤的做法步骤

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步骤 1

将猪小排用水洗净备用。

步骤 2

飞水,大家都明白的吧。将锅内装冷水,加入生姜,我喜欢加点白酒,有香气。

步骤 3

把排骨过水后,等于就给了它一次重生。

步骤 4

我一般都是用砂锅炖排骨,而且不加一点油的,女孩子多喝汤皮肤就是好啊。而且不长胖,

步骤 5

将排骨放入锅内,加入冷水,(一般来说,放上两倍的水)放上姜和葱,记住葱要打成结,最后这个葱是会不要的,只是为了提香而已。

步骤 6

先用大火煮,煮开后,用小火炖,这样清炖出来的汤味道鲜美,而且汤白,味道好。小火炖1个半小时后,加入莲藕,直到藕煮好为止。

步骤 7

提前出锅半小时前加盐,吃的时候撒上一点葱花和胡椒,鸡精,调味Y(^_^)Y

湖北菜肴 排骨藕汤的小贴士

1、我是喜欢吃粉藕的,所以都选择又白又胖的藕娃娃! 2、个人比较喜欢吃瘦点排骨,其实最好选肥瘦适中排骨。 3、一定买个大砂锅回来炖汤,砂锅用的时间越久,炖出来的汤越好喝。很多时候,质朴的道理永远那么简单。

菜谱创建时间:2012-11-16 15:10:31
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