港式黄金蜜肉卷

作者： 厨小子

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用料

• 冬瓜糖 5克
• 面包糠 50克
• 鸡蛋 1个
• 威化纸 1张
• 咸蛋黄 1个
• 白糖 10克
• 肥肉片 1片（宽1厘米长4厘米厚1毫米)

港式黄金蜜肉卷的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄用刀拍扁备用，肥肉片沾满白糖备用，鸡蛋打散备用。

步骤 2

取威化纸一张，在1/4处对折依次放上咸蛋黄，肉片，冬瓜糖，威化纸两头折好卷成卷用蛋液粘好。

步骤 3

卷好的肉卷挂上剩余的蛋液，在裹上面包糠。

步骤 4

铁锅下油烧至4-5成热的油温炸至金黄色。

港式黄金蜜肉卷的小贴士

咸蛋黄一定要用生的，不能用熟的，要不拍下就散了，蛋黄尽量拍薄点，那样会比较好卷。

菜谱创建时间：2013-04-05 00:31:08