藜蒿炒腊肉

作者： 小圆满yuanman

藜蒿炒腊肉真是盘味美可口的菜肴。只有冬天时节才能吃到。今天算是补写的哈！

用料

• 自家腊肉 100克
• 藜蒿（洪湖汊河优质藜蒿）
• 干辣椒+生姜+大蒜
• 生抽+醋+鸡精
• 食用油 100克

藜蒿炒腊肉的做法步骤

步骤 1

先将腊肉泡水洗净后，切成薄片。

步骤 2

藜蒿虽然好吃，但是处理起来也很麻烦的。去掉老叶子，只留根茎部和嫩叶使用。所以藜蒿的丢头还是比较大的哦。

步骤 3

洗净藜蒿沥干水分备用。

步骤 4

锅内倒入热油，先将腊肉放入油锅中炒制，再放入干辣椒+生姜+大蒜炒，最后加入藜蒿炒制2分钟后，加入生抽+醋+鸡精。

步骤 5

出锅即可食用。

藜蒿炒腊肉的小贴士

洪湖汊河藜蒿由于水土原因特别嫩，口感也比其他地方的好；吃起来爽脆可口。

菜谱创建时间：2013-04-02 17:04:15