抹茶乳酪麦芬

作者： bada小美

最近天气热的不成，有几天我还出现了中暑现象，一款清爽的抹茶口味乳酪蛋糕，在这个季节食用在合适不过了，再加上麦芬蛋糕制作起来非常容易，不用耗费很多的时间，也很适合烘焙新手和像我这样的“懒人”

用料

• 奶油奶酪 80克
• 低粉 60克
• 抹茶粉 5克
• 黄油 25克
• 白砂糖 55克
• 全蛋液 65克
• 牛奶 20克
• 香草精 少许
• 杏仁粉 15克
• 泡打粉 2克
• 奶油奶酪 80克
• 黄油 15克
• 糖粉 30克
• 抹茶粉 3克

抹茶乳酪麦芬的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油混合，室温软化，用打蛋器搅打均匀，加入糖打至颜色稍白

步骤 2

分次加入全蛋液和牛奶搅拌均匀，加入香草精打匀，如果出现水油分离现象加入低粉调节

步骤 3

筛入剩余粉类用橡皮刮刀拌匀

步骤 4

将面糊装入裱花袋中

步骤 5

麦芬模中放入纸膜，挤入面糊约模具7分满

步骤 6

烤箱预热200度，烤18分钟左右，取出后放网架上晾凉

步骤 7

表面装饰用的奶油奶酪和黄油混合，室温软化后搅拌均匀

步骤 8

筛入糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋中，挤在晾凉的麦芬表面即可

抹茶乳酪麦芬的小贴士

1、全蛋液和牛奶要少量多次的加入，每次都要充分搅拌均匀再加下一次。 2、加入液体时如果出现水油分离现象，可加入一大勺低粉，拌匀后继续操作。

菜谱创建时间：2011-10-20 00:44:12