芝麻杏仁小西饼

作者： bada小美

这么一款看起来似乎很不起眼的饼干，却让我赚足了面子，前些天老哥带着他女友来我家喝茶，无意中品尝到它，没想到这么一尝就停不了口了，开始他还以为是我买的现成的，一听说是我亲手做的，让他们目瞪口呆，急忙问我这款饼干的做法，当时我心里别提多高兴了，烘焙这么久，一直很难得到老哥的赞扬，没想这款小西饼，为我挣足了面子。

用料

• 无盐黄油 40克
• 低粉 60克
• 糖粉 30克
• 香草精 适量
• 淡奶油 8克
• 白芝麻 适量
• 杏仁片 适量
• 蛋黄液 1个

芝麻杏仁小西饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉先用刮刀稍拌合

步骤 2

再用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入香草精和淡奶油搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉拌合

步骤 5

慢慢捏成团

步骤 6

整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时

步骤 7

取出后表面刷蛋黄液，沾满白芝麻

步骤 8

切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液

步骤 9

表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤18分钟左右

芝麻杏仁小西饼的小贴士

1、奶油霜不要打过发，以免饼干形状过于扩散。 2、这款饼干属香酥型，芝麻裹的多些味道更佳。 3、放保鲜盒或密封袋中可以放一个月都没问题的。

菜谱创建时间：2011-10-19 22:49:00