烤面包芦笋沙拉

作者： 蘑菇小面

趁着芦笋当造的季节，必须得找各种借口吃个翻本啊！白灼和沙拉当然是首选了。随便用盐水灼煮一下，都能鲜嫩得让所有蔬菜自惭形秽。早上剩下的土司，再次放烤箱烤得松化香脆，夹着腌黄瓜和小番茄，淋上沙拉醋，就是一道又开胃，又有饱腹感的沙拉菜了。还可以作为减肥代餐哦！ 以下2人份。

用料

• 土司 2片
• 芦笋 300g
• 洋葱 1/5个
• 小番茄 十几个
• 俄式腌黄瓜 3个
• 鸡蛋 2个
• 沙拉醋（沙拉酱）、黑椒粉 适量
• 橄榄油、盐 少许

烤面包芦笋沙拉的做法步骤

步骤 1

土司切小块，放入烤箱，180度，烤5-8分钟，边缘微微变黄即可。取出后放凉。 没有烤箱也可以放平底锅小火不放油煎一下，煎到变脆就可以了。

步骤 2

锅放水，加少许橄榄油和盐，煮开后，放入芦笋烫3分钟，捞出后过冷水。

步骤 3

洋葱切细圈，小番茄对半切，腌黄瓜切片。

步骤 4

鸡蛋煮熟。

步骤 5

以上所有材料混合，放上切开的白煮蛋，淋上一点沙拉醋，根据口味磨一点黑椒粉。

烤面包芦笋沙拉的小贴士

没有腌黄瓜，可以用新鲜黄瓜。

菜谱创建时间：2013-03-24 21:40:33