南乳花生猪脚煲的做法

南乳花生猪脚煲

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作者: 蘑菇小面
蘑菇小面

用料  

做法步骤

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  • 花生提前泡2小时

  • 猪脚处理干净后砍小块。锅里放水,煮开后放入猪脚焯一下,去掉血水。水倒掉不要。

  • 大蒜剁蒜蓉,置于碗内,加入2块南乳和3匙南乳汁,并加入小半碗水,压烂搅拌均匀。

  • 姜切片备用。

  • 锅里放油,放入姜片和八角炒香,加入南乳蒜蓉混合液和冰糖,翻炒一下,加入猪脚爆香。

  • 全部材料转移到瓦煲里,放入花生,同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水拌匀,大火煮开后,小火加盖焖至猪脚变软(大概要1.5小时)。

  • 期间不时翻动一下,以防粘底。如果水干了猪脚还没软,可以再加点热水继续焖。

菜谱创建时间:2012-10-27 21:57:36
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