鳝鱼炒蒜薹

作者： 南方女子

用料

• 鳝鱼
• 蒜薹
• 干辣椒
• 生抽，料酒
• 姜
• 胡椒粉
• 蚝油，白糖
• 盐，鸡精

鳝鱼炒蒜薹的做法步骤

步骤 1

将鳝洗净，去头，尾。切段。放料酒，生抽，盐，面粉，水淀粉，淹10分钟。

步骤 2

蒜薹洗净切段，姜洗净切丝，干辣椒切段。

步骤 3

热锅放油，油温7成热放蒜薹，盐，干辣椒爆炒1分钟，盛出。待用。另起一锅，锅置火上加油烧热放姜，鳝鱼爆炒至熟。放蚝油，白糖，倒入炒好的蒜薹炒匀即可。

菜谱创建时间：2013-03-22 17:37:48