家常版切糕

家常版切糕的做法步骤

步骤 1

红豆、绿豆冷水浸泡一夜；糯米、花生、红枣浸泡4个小时。

步骤 2

红枣和冰糖加水煮沸，5分钟后关火，红枣捞出，冰糖水备用。

步骤 3

糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。开盖往糯米里倒入热的冰糖水，边倒边搅拌，使糯米充分的吸收水分，待糯米完全被搅拌成糊状。

步骤 4

盖盖子继续蒸20分钟。

步骤 5

把正好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

步骤 6

同时，红豆、绿豆、花生煮熟，核桃仁碾碎。

步骤 7

去一保鲜盒，铺上保鲜膜，分层铺入糯米、红豆、绿豆、糯米、核桃仁、糯米、花生、糯米、红枣，每次铺完后都要压实。最上面一层可用阿胶枣切条与葡萄干装饰。

步骤 8

做好后盖上盖子，如果不满则要压上重物，放入冰箱1个小时。食用是，刀沾水切块，蘸上白糖即可。