脆壳炸虾的做法

脆壳炸虾

7 人做过

作者: 雨鸾
雨鸾
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脆壳炸虾的用料  (原料&配料)

脆壳炸虾的做法步骤

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  • 虾洗净,用剪刀剪去虾须,虾脚和虾枪

  • 用牙签从虾尾部的倒数第二节穿入,挑出虾线

  • 处理好的虾加入葱段姜片,一小勺料酒,一小勺盐,以及少许白胡椒粉

  • 用手抓拌均匀(小心扎手啊,也可以用筷子哦)

  • 拌好的虾盖上保鲜膜放冰箱冷藏室中腌制一个小时,一个蛋清打匀备用

  • 虾腌好以后捡去葱段姜片不要,均匀的撒上少许干面粉拌匀

  • 将虾放入蛋清中沾匀蛋清,然后放入面包渣内滚一下,均匀的粘上面包渣

  • 锅内放油烧制七成热(在烧油的过程中可以做出一些虾,这样油热以后虾也准备好了),放入准备好的虾

  • 大伙炸至虾呈为微黄色的时候捞出控油备用,将所有的虾炸完全部捞出

  • 用带漏眼的小勺捞出锅内的油渣,等到锅内的油再到七成热的时候,放入所有的虾复炸一遍

  • 将虾炸至金黄色的时候捞出控油,哈哈,然后就可以甩开腮帮子吃啦

脆壳炸虾的小贴士

这次是我和大头两个吃,没有剥虾壳,如果是给小盆友们吃的话,一定要记得剥去虾壳,直接去了虾头,然后再腌再炸!炸的时候一定要大火旺油快炸,炸时间长了虾老了就不好吃列!

菜谱创建时间:2011-10-15 20:39:11

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