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巧克力奇普饼干的做法
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巧克力奇普饼干

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作者: 雨鸾
雨鸾

巧克力奇普饼干的用料

巧克力奇普饼干的做法步骤

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步骤 1

烤箱中层,上下火190度,约12分钟至表面金黄(我的烤箱用的176度,烤了13分钟)

步骤 1

黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发

步骤 2

分两次加入打散的鸡蛋液

步骤 3

加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次

步骤 4

随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态

步骤 5

低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里

步骤 6

用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊

步骤 7

核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里

步骤 8

将巧克力豆也倒入饼干面糊里

步骤 9

再次用橡皮刮刀把面糊拌匀

步骤 10

用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形

步骤 11

将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟

步骤 12

冷却以后,就可以吃了

巧克力奇普饼干的小贴士

1、这款饼干不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤熟了,有的还没有熟的情况。 2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼干会更香。

菜谱创建时间:2011-10-15 20:28:34
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