草莓奶油乳酪蛋糕卷

作者： Alice-Starry

在加入草莓粉的海绵蛋糕中，卷入奶油乳酪和大颗酸酸甜甜的草莓。 粉粉的颜色就像春天里的少女心~ 蛋糕胚方子来自《我爱和风洋果子》，稍加改动 29cmX29cm的烤盘一个份

用料

• 鸡蛋（中号） 3个
• 砂糖A 65g
• 牛奶 30ml
• 低筋面粉（过筛备用） 50g
• 草莓 适量
• 奶油奶酪 60g
• 砂糖B 23g
• 鲜奶油 100ml
• 君度甜酒 5ml
• 草莓粉 5g

草莓奶油乳酪蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

【制作海绵蛋糕胚】 在盆里放入蛋和砂糖A。并于盆底浸泡热水隔水加热，用电动打蛋机打发泡。

步骤 2

待达到人体肌肤温度时停止隔水加热，用电动打蛋机打发泡至能清楚留下搅拌痕迹为止。

步骤 3

依次序加入牛奶、粉类，用打蛋器混合均匀。倒入铺上烤盘纸的烤盘，以190℃的烤箱烘烤12分钟左右，待热度稍降后用保鲜膜包覆，静置待凉。

步骤 4

【制作奶油乳酪内陷】 在奶油奶酪中加入砂糖B，搅拌至软化。

步骤 5

将鲜奶油打至八分发泡，分2次加入奶油奶酪中混合，加入君度酒一起搅拌。

步骤 6

撕下蛋糕胚上的烤盘纸，将带有烤色的一面朝上放在保鲜膜上。内侧边缘保留一小部分，在其他地方抹上奶油乳酪内陷，再在正中间均匀摆放上草莓。

步骤 7

把前段稍微卷起后，再就着保鲜膜卷起整条蛋糕。直接隔着保鲜膜调整形状，放入冰箱冷藏1个小时左右后取出切片。

菜谱创建时间：2013-03-16 21:48:07