嫩笋烧鸡的做法

嫩笋烧鸡

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作者: 雨鸾
雨鸾

嫩笋烧鸡的用料  

嫩笋烧鸡的做法步骤

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  • 土豆去皮切成滚刀块,然后放到清水里

  • 胡萝卜切块,细笋切成段

  • 鸡腿洗净剁成块,再用清水冲洗一遍

  • 锅内放水烧开,水开后放少许料酒

  • 放入鸡块,大火烧开后撇去浮沫

  • 捞出鸡块备用

  • 锅内放底油,油热后放葱姜蒜爆出香味

  • 放入鸡块翻炒均匀,加入土豆块

  • 放胡萝卜和笋,然后加少许老抽,加少许料酒

  • 放一小勺糖,翻炒均匀

  • 放水,水量没过鸡块

  • 加适量盐,改小火慢炖。炖大概20分钟左右,锅内的汤汁基本变得浓稠了,鸡块成熟,胡萝卜和土豆变得软烂

  • 临出锅加少许味精和香油,最后撒少许胡椒粉即可

菜谱创建时间:2011-10-14 19:20:21
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