蛋糕屑巧克力球

作者： Bucol

昨天正好烤完蛋糕又吃不下了（浪费粮食的都不是社会主义好同志），正想着蛋糕应该怎么解决，就搜到了这个方子。用的巧克力不是很多，只有外面一层，热量大大降低，但口感却更加丰富！也适宜正在减重却无法抛弃巧克力的吃货们哦~ ~~快手解救大龄蛋糕首选方案！ 来源：http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2797579&bid=13&r=0&page=1 有稍稍修改，向原作者致敬~

用料

• 坚果碎 120g
• 蛋糕屑 250g
• 巧克力酱 60g
• 奶油 50g
• 葡萄干 30g
• 无糖可可粉 50g
• 白巧克力（可选） 适量

蛋糕屑巧克力球的做法步骤

步骤 1

将蛋糕屑、坚果碎、可可粉混合拌匀，将混合物捏成球形

步骤 2

在外面裹上融化的巧克力酱，捞出放在烘焙纸上

步骤 3

等外层巧克力酱干了之后，表面挤上融化的白巧克力装饰即可。

蛋糕屑巧克力球的小贴士

-----坚果部分可以使用自己喜欢的坚果，我用的是核桃和杏仁，花生也榛子其实也不错的。记住要用熟的，生吃不利于消化 = = -----坚果和奶油的量其实也不需要很精确，我做的时候杏仁放了两倍的量，奶油差不多也是两倍。可以根据自己的喜好和需求改变，只要能捏成球就好。 -----裹巧克力酱有很多专业的方法，我用的办法是用一根筷子插入小球，放在巧克力酱里蘸一圈，拿起来放在烘焙纸上，这样做的好处是可以使小球表面较光滑，美观。同时也提高效率，方便快捷。 -----这个方子我做出来直径2cm的巧克力小球约20个，分量可以自由添减。 -----装饰用的白巧克力隔水融化后挤到小球上。如果觉得麻烦也可以换成糖霜（icing），直接画上即可。 -----还有哦，不晓得原作者是怎么处理葡萄干，我买的葡萄干大了点，觉得搅拌起来不太好就直接每个球里直接包入了一两个，还挺实用，哈~

菜谱创建时间：2013-03-09 09:13:00