豆打豆

作者： 蜂蜜银耳

做法来源《花间提壶方大厨》 图片来源 百度随机

用料

• 黑豆（乌豆）
• 红豆
• 白豆
• 绿豆
• 青豆
• 黄豆
• 芸豆
• 扁豆
• 豌豆

豆打豆的做法步骤

步骤 1

将豆洗净，狠狠撵，用木棒将豆弄得又软又烂

步骤 2

将豆汤都沥出来放到小盆里，然后豆子也放到另一个小盆子里

步骤 3

将土鸡和鲫鱼放到了一个砂锅里头，煲汤，等汤开了，再舀出几勺豆子放到锅子里头一起炖。

步骤 4

找一个大的盘子，搁在笼屉里。将那差不多汤都炖干了的鸡鱼煲倒出来，放在正中间，然后又将酸辣土豆丝、凉拌金针菇、蒜泥芝麻五香干、花雕芙蓉醉鸡卷、红油肚丝拌凤爪、腰果香芹炒虾仁、蜜汁排骨跑荷藕、普洱南瓜豆腐卷儿、雪菜尖椒油焖笋等拼成了一个大拼盘。最后又将那些豆子都舀出来，填在角落里头将那些菜都隔开，再上锅蒸。

豆打豆的小贴士

步骤4请自行斟酌

菜谱创建时间：2013-03-08 23:16:29