凉拌豆腐丝

作者： shashaliu

饭前小菜， 豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。 含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

用料

• 高碑店豆腐丝
• 葱丝
• 小葱花
• 鱼露 少量
• 糖 少量
• 耗油 少量
• 辣椒油
• 香油 少量
• 生抽
• 五香粉 少量
• 醋 少量
• 蒜末 少量

凉拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐丝用开水炒一下，控干水后切段（4、5厘米左右）

步骤 2

放入蒜末、鱼露、耗油、糖、生抽、五香粉、醋（量依据豆腐丝多少而定）

步骤 3

大葱切丝，小葱切段，放入拌好的豆腐丝上

步骤 4

油锅放入油，八角、辣椒慢慢煸香，淋在葱丝和葱段上

步骤 5

拌匀即可

凉拌豆腐丝的小贴士

不宜太咸，会失去大豆清香

菜谱创建时间：2013-03-01 10:37:49