魔芋烧鸭

作者： hrr

魔芋烧鸭，会吃的人都知道，魔芋比鸭子好吃多了

用料

• 魔芋豆腐
• 鸭
• 泡椒泡姜
• 葱姜
• 郫县豆瓣
• 花椒料酒水淀粉
• 盐胡椒粉酱油鸡精

魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐切成1cm的条，锅内烧开水，将魔芋条下入煮开捞出沥水

步骤 2

鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油，洗净斩成1cm宽的条，鸭条凉水下锅，加入拍破的老姜、拍破的大葱段，煮开后打去浮沫捞出沥干水，煮鸭的汤待用，

步骤 3

锅内下油烧热，将鸭条下入炒至表皮发黄， 下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香，再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香

步骤 4

加入煮鸭的汤大火烧开，调入适量盐、胡椒粉、料酒酱油，转中小火烧十五分钟

步骤 5

再下入魔芋条，烧二十分钟入味，调入鸡精，用水淀粉勾芡，再推入蒜苗，起锅装盘

菜谱创建时间：2013-02-25 11:15:47