蟹粉拌面

作者： 江小蓝

每年大闸蟹的季节因为在国外读书的关系永远都赶不上，于是细心的奶奶每一年都会帮我熬好蟹粉，冻在冰箱里留到年底给我吃。所以蟹粉变成了家里的常备食材。蟹粉豆腐，蟹粉拌面，蟹粉可以和各种东西搭配，简单又温馨。

用料

• 蟹粉 适量
• 面条 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量勺
• 葱 适量

蟹粉拌面的做法步骤

步骤 1

蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。

步骤 2

水煮沸后放入面条将面条煮熟。

步骤 3

将面条过冷水沥干。

步骤 4

在面条里加入醋，酱油，蟹粉和麻油拌匀后撒上葱花即可。

蟹粉拌面的小贴士

1. 因为蟹粉的做法是加油炒出来的，所以蟹粉解冻后还是蛮油的。不过黄色的油里早已吸入了蟹黄的鲜味所以很好吃。 2. 蟹粉冷冻前可以先把他分成几份，这样每次取一份就可以避免反复解冻。

菜谱创建时间：2013-02-23 17:28:48