龙猫稻荷寿司 (Totoro inari-zushi)

作者： 哈拉全年无休

做法和步骤图均转自于AnnaTheRed：http://www.annathered.com/2011/04/11/how-to-make-totoro-inari-zushi/

用料

• 寿司饭 400-500g
• 豆皮包 6片
• 芝士片（白） 1片
• 海苔 1张
• 四季豆 1根
• 意大利面 1根

龙猫稻荷寿司 (Totoro inari-zushi)的做法步骤

步骤 1

原作用的成品豆皮，只有生豆皮请先按饭岛奈美的做法炮制豆皮和寿司饭 http://www.xiachufang.com/recipe/1064424/。但切豆皮时不要对半切开，会太小，正方豆皮切去一侧边即可，如图。

步骤 2

煮饭空闲时在海苔上分别剪出龙猫的眼珠，鼻子（眼珠对半剪开即可）和腹部花纹，保持海苔干燥，用镊子夹在干净纸巾上备用。

步骤 3

准备眼白：用打孔机或珍珠奶茶吸管在芝士片上弄出○形，用镊子把海苔眼珠填上备用。

步骤 4

准备胡须：可以用海苔剪出，也可以用意面弄成小段，油炸至深色放凉备用。

步骤 5

分开豆皮，成品豆皮剥开时要小心，容易裂口。

步骤 6

豆皮如图斜切一刀，切下的豆皮留着做耳朵。

步骤 7

填入米饭，不要填太满弄破豆皮，注意手法。

步骤 8

龙猫耳朵两种方法： ①步骤5切下的豆皮切出如图状，稍微卷起，用牙签帮助戳入豆皮顶尖部两侧。 ②四季豆汆熟斜切，筷子在豆皮两侧戳两大洞，填入。

步骤 9

用镊子依次摆放上眼睛鼻子，意面戳进豆皮成为胡须，最后贴上腹部花纹，完成。

龙猫稻荷寿司 (Totoro inari-zushi)的小贴士

剥开豆皮时如不慎弄裂，可以用半圆的芝士做成龙猫嘴巴遮挡。

菜谱创建时间：2013-02-07 01:42:24