辣椒小炒肉

作者： 肥兔子

辣椒干香，后腿肉嫩滑~~快手一炒~~下饭绝佳~！

用料

• 后腿肉、肥肉一点点
• 辣椒（尖辣椒或者小米辣）
• 葱、姜
• 生抽
• 淀粉
• 糖
• 盐

辣椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

先将后腿肉切片，放入生抽，淀粉，葱姜末腌渍。

步骤 2

将青椒切条。小米辣切成小圈圈。可以不用去籽。

步骤 3

热锅凉油下后腿肉，先不着急将肉翻炒，等肉在油锅里略松散时再翻炒。8成熟。出锅。

步骤 4

先将肥肉放入热锅中，中小火煸出油，把肥肉弄成油渣。油渣盛出。

步骤 5

在刚练好的猪油中放葱末，放辣椒，将辣椒炒出香味。等辣椒炒的干香干香的时候放入肉片，翻炒，然后放入油渣，继续翻炒。

步骤 6

自己掌握火候，差不多就出锅吧。。

菜谱创建时间：2013-01-31 20:19:54